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- 髙橋 さおりSAORI TAKAHASHI
本格イタリアン料理、自然の恵みを余すことなく使用し、様々な料理を提供する髙橋さおりシェフ。
カラダに善いものを食べて楽しく生きる！をコンセプトにオーナーの実家である善生農園で採れた自慢のお米を始め、近隣農家さんの野菜や果物、オーナーの友人が愛媛で柑橘果樹園を営み産直で仕入れ、生産者の顔が見える料理つくりをしています。